茄子生菜是一道简单又美味的家常菜,下面是茄子生菜的一种常见做法:
所需材料:
- 茄子:2个
- 生菜:适量
- 大蒜:3瓣
- 姜末:适量
- 青红椒丝:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 醋:适量
- 蚝油:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将茄子洗净,切成均匀的段。锅中加入足够的水,放入少许盐,将茄子焯水至8分熟,捞出备用。
2. 锅中热油,放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入焯水过的茄子段翻煎至表面微黄。
4. 加入酱油、少许盐和糖进行调味。
5. 继续煮约1分钟,然后加入一些醋和蚝油,继续快速翻炒均匀。
6. 关火前加入青红椒丝,迅速拌匀即可。
7. 生菜洗净,切成适当大小的块。
8. 将炒好的茄子放在生菜上,即可享受茄子生菜了。
这道茄子生菜可以搭配米饭或面食一起食用,非常美味可口。如果喜欢口感更加清爽的话,也可以将茄子和生菜拌凉后食用。希望你喜欢这道家常菜!
茄子生菜的家常做法 扩展
将茄子切成小块,生菜洗净切成小段备用。锅中放油,烧至七成热,放入茄子翻炒至变色后,加入适量盐和生抽调味,再放入生菜翻炒几下即可出锅。
茄子生菜的家常做法 扩展
简单又好吃因为生菜茄子干是一道地道的川菜,它的做法简单易学,而且口感十分绝妙。
其主要原料是生菜和茄子干,所以能够保留生菜的鲜嫩和茄子干的鲜香。
具体做法如下:1.将生菜洗净,控干水分备用2.将茄子干用温水或沸水泡软3.锅中倒入油,加入葱姜蒜煸炒,加入泡软的茄子干炒匀,加入酱油、盐、糖、料酒、生抽翻炒均匀4.最后放入生菜翻炒至断生即可如果想要增加口感的变化,可以适量加入蘑菇、豆干等食材,使味道更加丰富多样。
同时,这道菜适合搭配米饭,让人一餐大快朵颐。